CEPAGE
Pinot Noir.
TERROIR
Nos vignes sont situées sur des coteaux très escarpés, au sol riche en silex. Ce type de terroir est limité sur l’appellation, ce qui donne à ce vin un caractère de rareté.
TRAVAIL DE LA VIGNE
Agriculture raisonnée.
CARACTERISTIQUES
Robe grenat avec des reflets brillants
Nez élégant mêlant les notes empyreumatiques liées à l’élevage en fûts et les arômes de baies noires (mûres), sureau.
En bouche, l’attaque ronde laisse place à une belle structure de tanins souples et mûrs.
La persistance aromatique et la longueur en bouche présage d’une grande capacité au vieillissement.
NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Sa structure et son soyeux se marient très bien avec les viandes blanches ou les viandes braisées.
La température idéale est de 14 à 16° C
Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez
Temps de garde : 3 à 5 ans