CEPAGE
Sauvignon blanc
VINIFICATION
Après un débourbage statique au froid, la fermentation
s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.
L’élevage se pratique sur lies fines.
CARACTERISTIQUES
Un superbe Sauvignon typique, frais et aromatique, avec une empreinte minérale affirmée. De doux arômes de bourgeons de cassis, de genêt et d’agrumes. Une belle texture qui empli la bouche.
NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Idéal en entrée, avec des raviolis de crabe et coriandre ou bien un tartare aux deux saumons.
La température idéale est de 8 à 10°C.
Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.