Val de Loire Le Sauvignon Blanc by Jean Baptiste THIBAULT

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CEPAGE
Sauvignon blanc

VINIFICATION
Après un débourbage statique au froid, la fermentation
s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.
L’élevage se pratique sur lies fines.

CARACTERISTIQUES
Robe or pâle, limpide et brillante.
Un nez élégant mélangeant les notes florales (genêt) aux arômes fruités du Sauvignon (citron, pamplemousse).
Une bouche équilibrée entre la fraîcheur et la rondeur, expressive avec une finale aromatique.
Ce vin séduit par son « enthousiasme » aromatique et par son équilibre gustatif.

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Parfait à l’apéritif.
Sa fraîcheur et sa finesse lui permettent d’accompagner aisément les huîtres, les fruits de mer, les poissons et les fromages de chèvre.
La température idéale est de 8 à 10° C.
Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.