CEPAGE
Pinot Noir
TERROIR
Vignoble situé au sud de Sancerre à proximité de Bourges et exposé sur de légers coteaux. Le sol est argilo marnes kimméridgiennes.
TRAVAIL DE LA VIGNE
Une culture raisonnée est adaptée à chaque terroir.
VINIFICATION
Cuvaison longue de 15 à 18 jours.
CARACTERISTIQUES
Robe rouge légère et brillante. Le nez éclate en une palette de notes de framboise et fraises écrasées. Une agréable présence tanique vient soutenir le palais aux accents grenadine. Belle fraicheur de l’ensemble venant prolonger la finale de ce vin.
NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Il accompagne à merveille une salade gourmande aux gésiers confits et pommes sarladaises ou encore une bavette aux échalotes servie avec un gratin dauphinois.
La température idéale est de 12 à 14° C.
Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.