- CEPAGE
Pinot Noir
Parcellaire de 1.9 hectares.
Monopole de 4 hectares de Joseph Mellot.
- TERROIR
Vignoble situé au sud de Sancerre à proximité de Bourges et exposé sur de légers coteaux. Le sol est argilo-calcaire sur des marnes kimméridgiennes.
- TRAVAIL DE LA VIGNE
Agriculture raisonnée.
- CARACTERISTIQUES
Robe rouge rubis foncé, limpide et brillante.
Nez de petits fruits rouges de griottes, de mûres et de cassis.
Vin bien structuré avec des tannins fondus.
La structure tannique laisse présager un grand potentiel de vieillissement.
Une magnifique expression du Pinot noir sur calcaire.
- NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Accompagne les charcuteries, les viandes grillées et les viandes blanches.
La température idéale est de 12 à 14° C.
Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.
Temps de garde : 3 à 5 ans