Menetou-Salon blanc La Talandière

CEPAGE
Sauvignon

TERROIR
Vignoble situé au sud de Sancerre à proximité de Bourges et exposé sur de légers coteaux. Le sol est argilo-calcaire sur des marnes kimméridgiennes.

TRAVAIL DE LA VIGNE
Une culture raisonnée est adaptée à chaque terroir.

VINIFICATION
Egrappage à 100% (pour plus de souplesse et de finesse).
Pressurage direct à faible pression (pressoir pneumatique) de façon à extraire les meilleurs jus.
Après un débourbage statique au froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température.

CARACTERISTIQUES
Un joli vin aux notes florales et avec des nuances citronnées. Belle matière qui prend place en bouche supportée par une présence minérale. Un coté suave droit et ferme à la fois. Un fond de bouche charnu et persistant où les notes florales et fruitées se conjuguent avec élégance

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Ce vin accompagnera les planches de charcuterie locales, les andouillettes grillées…
Il escortera aussi avantageusement un Crottin de Chavignol AOC ou un vieux comté.

La température idéale est de 8 à 12°C.
Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.