CEPAGE
Sauvignon
Parcellaire de 1.9 hectares.
Monopole de 4 hectares de Joseph Mellot.
TERROIR
Vignoble situé au sud de Sancerre à proximité de Bourges et exposé sur de légers coteaux. Le sol est argilo-calcaire sur des marnes kimméridgiennes.
TRAVAIL DE LA VIGNE
Agriculture raisonnée.
CARACTERISTIQUES
Robe or pale.
Le nez est très expressif, dominé par des notes de fruits exotiques (mangue) et d’agrumes.
La bouche est ronde et puissante avec une grande longueur.
NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Accompagne parfaitement les fruits de mer mais aussi les tourtes, les salades gourmandes et le fromage.
La température idéale est de 8 à 12° C.
Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.
Temps de garde : 2 à 4 ans