IGP* Val de Loire Cabernet franc Doria Jean-Baptiste Thibault

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CEPAGE
Cabernet Franc

VINIFICATION
Eraflage partiel, fermentation à 28° C durant une semaine. Elevage séparé vin de goutte, vin de presse, filtration légère avant la mise en bouteille.

CARACTERISTIQUES
Robe pourpre très foncée.
Très beau nez puissant et harmonieux entre les notes florales (violettes) et fruitées (fruits rouges, sureau).
Une première attaque franche qui évolue sur de la souplesse.
Les tannins sont bien fondus.
Cette cuvée est caractéristique du millésime : belle maturité des arômes et rondeur en bouche. L’ensemble est plaisant et très sympathique pour des repas entre amis.
Le vin qui crée la surprise !

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Peut se boire frais et accompagner ainsi tout un repas :
terrine, poissons grillées, viandes rouges, gibiers, fromages et tartes aux fruits rouges.
La température idéale est de 8 à 10° C.
Après avoir servi ce vin, laissez-lui quelques instants pour libérer ses arômes et dégustez.

*Indication Géographique Protégée