Côteau du Giennois blanc Diane de la Galinière

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CEPAGE
Sauvignon.

TERROIR
Terroir argilo-calcaire et silex.

TRAVAIL DE LA VIGNE
Une culture raisonnée est adaptée à chaque terroir.

VINIFICATION
Après un débourbage statique au froid, la fermentation s’effectue en cuve inox thermorégulée à basse température, avec un élevage sur lies.

CARACTERISTIQUES
Jolie robe jaune pâle avec quelques reflets argentés. Le nez séduit par son expression intense d’agrumes (pamplemousse) et de fleurs blanches (genet). La bouche est caractérisée par la fraîcheur du millésime et une finale persistante.
Un vin très caractéristique du cépage sauvignon et de sa région de production.

NOS CONSEILS DE DEGUSTATION
Bien sûr en apéritif, mais aussi en accompagnement de poissons de rivière (ou de mer), de fruits de mer, de tourtes et de fromages de chèvre.